Malaga blir alltmer internationellt erkänd för sina kulinariska läckerheter. Den en gång tysta och sömniga staden är nu omtalad i flera stora tidskrifter, The Guardian har beskrivit Malaga som en gastronomisk knutpunkt i södra Spanien.
Även om staden först och främst är känd för sitt breda utbud av tapasbarer och restauranger (läs om de bästa tapasbarerna i vår tapas-guide för Malaga), som är specialiserade på traditionell andalusisk mat med kött och fisk som dominerande ingredienser. Det finns också ett urval av vegetariska restauranger, som vi kommer att titta närmare på i denna artikel.
El Vegetariano de la Alcazabilla
Vegetariano de la Alcazabilla ligger mitt i hjärtat av Málagas historiska centrum, i en liten gränd vid ett torg med en mysig terrass. Restaurangen ligger bara några steg från Plaza de la Merced, Alcazaba och den romerska teatern. El Vegetariano de la Alcazabilla ligger på en plats med rik historia i centrala Malaga och är en av de mest kända vegetariska restaurangerna i staden.
Med sin glada och färgglada inredning erbjuder restaurangen en mycket lugn och trevlig atmosfär. Tack vare sitt fantastiska läge är det den perfekta platsen att besöka om du planerar att äta en romantisk middag.
Restaurangen erbjuder menu del dia (dagens meny för cirka tio euro), glutenfri mat och ett urval av veganska maträtter. Bland specialiteterna hittar du vegansk paella, grönsakskroketter, örtpaté, empanadas, roquefort och selleri, majskanelloni med ost och nötter, svamp, seitan-hamburgare, naturliga juice och ekologisk kornöl.
Calle Pozo del Reyn°5
El Calafate
Gömd på en av Málagas smala gator i gamla stan, erbjuder El Calafate en trevlig och avslappnad atmosfär, trots de små lokalerna och sin stora kundkrets. Restaurangen kännetecknas av sitt öppna kök och med tanke på dess läge är det inte så många turister som hittar hit.
Restaurangen serverar inte tapas. I gengäld kan du spara lite pengar genom att beställa en menu del día (två rätter plus dessert) både till lunch och middag (från måndag till torsdag) för 12€. Att boka plats i förväg är starkt rekommenderat, särskilt på helgdagar.
Bland de rätter som är värda att nämna (som erbjuds till ett rimligt pris men som inte alltid finns tillgängligt på dagens meny): tofu sallad med torkad frukt, vegetarisk lasagne, couscous med grönsaker och karamelliserad lök, krämig risotto, thailändsk wok, chop suey med grönsaker och seitan, röd hummus, svamp paté med Pedro Jimenez (ett utmärkt andalusiskt vitt vin).
Calle Andrés Pérez n°6
Vegetariano Cañadú
Restaurangen ligger precis utanför Plaza de la Merced, därmed kommer en del att hävda att Cañadú är en av stadens många "turistfällor". Den är dock en favorit bland stadens vegetarianer och veganer. Restaurangen har byggt upp ett gott rykte genom åren och är ofta fullsatt. Boka i förväg ifall du vill äta här under helgen.
Cañadú serverar inte tapas, men du kan beställa mindre portioner av husets specialiteter. Dagens meny är alltid ett bra alternativ, och när man får tre utsökta maträtter för 10 euro, kan man inte klaga.
Det serveras vegansk och glutenfri mat och portionerna är alltid ordentliga, till ett rimligt pris.
Rekommenderade rätter: Couscous med grönsaker och torkad frukt, fyllda auberginer, moussaka, seitan med grädde och grön paprika, kroketter av äpple och pinjenötter, persiskt ris med svamp, grönsaks lasagne, sallader, yoghurt, färska juicer och ett brett urval av te.
Plaza de La Merced n°21
El Tesoro del Puchero
Denna vegetariska restaurang ligger strax utanför centrum, inte långt från tågstationen. Förutom det utbud av mat som erbjuds och den stora serveringen, så har restaurangen matlagningskurser och ett bibliotek öppet för allmänheten med fokus på hälsa och välbefinnande.
Det gastronomiska utbudet är ganska varierat, med utarbetade rätter baserade på traditionella recept från Medelhavet och Orienten, som fantasifullt tolkas och förberedes med endast lokala, ekologiska ingredienser.
Restaurangen erbjuder en dagens meny, som skiljer sig dag till dag (ca 15 euro för två rätter och en efterrätt), inspirerad av internationell gastronomi som serveras med ekologiskt vin, öl från mikro-bryggeri och veganskt godis.
El Tesoro del Puchero är öppen från måndag till torsdag från 9 till 18 (köket stänger klockan 16); på fredagar från 9 till 18 och från 21 till midnatt (köket stänger klockan 23); på lördagar från 13 till 18 (köket är öppet till 16).
Taperia Astrid
Astrid är en restaurang och en tapasbar som erbjuder vegetarisk, vegansk och glutenfri mat samt kött- och fiskrätter. Restaurangen ligger mitt i centrum, med en modern inredning och en avslappnad atmosfär, är det inte bara den perfekta platsen för en middag, utan även för en sen frukost, en aperitif eller en cocktail.
Det gastronomiska utbudet är mycket varierat och är helt baserat på ekologiska produkter. Förutom huvudmenyn, glöm inte att fråga om menu del día (en lunchmeny) är tillgänglig. Dagens meny är i allmänhet mycket välsmakande och ganska billig (runt 9 euro).
Restaurangen är öppen under vintern från 13 till 23 på torsdag till lördag och söndag och måndag från 13 till 17. På sommaren, från 13 till 17 och från 20 till midnatt (stängd på söndagar).
Calle Calderón De La Barca n°6
Andino Gastrobar
Restaurangen ligger i stadens centrum inom gångavstånd från Taperia Astrid. Andino Gastrobar erbjuder sina kunder en intressant fusion av det spanska köket och sydamerikanska köket. Restaurangen kännetecknas av sin avkopplande atmosfär och prisvärda meny. På menyn finns kött- och fiskrätter, samt många vegetariska alternativ.
Bland de specialiteter som du inte får missa är, friterad yuca med vegansk majonnäs al merken, banan au gratin med ost och chancho sås (tomat, vitlök, lök och koriander), vegansk seitan-chorizo och majs humitas med kryddor.
Restaurangen är öppen från torsdag till måndag från 13 till midnatt. Den är stängd på tisdagar och onsdagar.
Calle Calderón de la Barca n°3
Green Iguana
Green Iguana är en tapasbar i hjärtat av det historiska centrumet med ett brett utbud av internationella rätter, specialiteter, kött, fisk, vegetarisk och vegansk mat.
Här utstrålas en ung och vänlig atmosfär. Det arrangeras regelbundet temakvällar med musik och foosballturneringar. Det är den perfekta platsen, inte bara för att äta, men också för att tillbringa en avkopplande eftermiddag med ekologiska juicer och te, eller en kväll med öl, cocktails och musik.
Som vi redan nämnt erbjuder menyn en hel del variation, som traditionell nachos med guacamole, hummus, moussaka, vegetarisk lasagne, caprese sallad och en klassisk andalusisk spenat och kikärtsoppa. Utöver detta har de moderna vegetariska hamburgare (med linser, kikärter eller rödbetor), vegetarisk och vegansk toast, med svamp eller getost och blåbärssylt.
Calle Ramón Franquelo n°8
PideBio
PideBio ligger i Soho-distriktet, några steg från Muelle Uno (bar och restaurangområdet i Málagas hamn) och centrala Plaza de la Marina. Denna restaurang är en del av en kedja som säljer ekologiska produkter över hela provinsen Malaga. Inuti hittar du ett urval av produkter till salu.
Cirka 90% av maten på menyn är vegetarisk. Du kan prova smakrika sallader (5€), vegetariska hamburgare (quinoa, auberginer, spenat, morötter, rödbetor för 7€), pasta, timballo, burritos och tapas. Alla rätter är tillagade med ekologiska ingredienser.
Restaurangen är öppen till frukost, lunch och middag från måndag till fredag, från 8 till 19 och på lördag 8 till 17. Den är stängd på söndagar.
Calle Trinidad Grund n°8
Pizzeria La Fainá
Att ha en pizza till middag är oftast ett bra alternativ om du inte har möjlighet att gå till en vegetarisk restaurang. Vanligtvis är det lätt att hitta gott om tillfredsställande alternativ för en god middag vid en av Malagas många pizzerior.
Detta är ju mer sant på en plats som La Fainá, som förutom sina klassiska kötträtter, erbjuder också en 100% vegansk meny och kikärtsmjöl-baserade pizzor (en ytterligare garanti för vegetarianer som är emot den vanliga vanan att använda mejeriprodukter i beredningen av degen).
Förutom klassiska grönsakspizzor erbjuder restaurangen veganska hamburgare, veganska lasagne eller vegansk ragout. De erbjuder också hemleverans.
Avenida San Sebastián n°8
Om du är vegetarian eller vegan och planerar att åka på en semester till Malaga, tveka inte att upptäcka de många kulinariska möjligheter som staden erbjuder. Med tanke på det överflöd av vegetarian-vänliga restauranger, så spelar det ingen roll om dina följeslagare delar dina preferenser. Alla restauranger i den här guiden är belägna i stadens centrum eller inom räckhåll för det, så det är inte svårt att hitta en bra plats för en trevlig vegetarisk lunch eller middag under dagens stadsvandring i Malaga.